Purê de batata
Apresentação
Não há cozinha italiana onde não se prepare purê de batata pelo menos uma vez por semana. A sua qualidade e facilidade de preparação fizeram deste prato um dos acompanhamentos preferidos das famílias italianas. Nesta receita apresento a versão rápida mas não menos boa. Experimente também esta nuvem fofa de batata!
Ingredientes:
- 600 gramas de batata (de preferência amarela)
- 160 gramas de leite
- 50 gramas de manteiga
- noz-moscada a gosto
- sal fino a gosto
Preparação:
1 Coloque as batatas em uma panela com água fria, em seguida acenda o fogo e ferva-as por cerca de 40 minutos a partir de quando a água começar a ferver. Para garantir que as batatas estejam cozidas, você deve espetá-las com um garfo, se entrar facilmente, elas estão cozidas. 2 Depois que as batatas estiverem cozidas, amasse-as com um espremedor de batatas e 3 adicione o leite quente aos poucos fazendo com que seja absorvido pelo purê de batatas, misturando com uma colher.
4 Uma vez que o leite tenha sido absorvido, adicione os cubos de manteiga e 5 misture vigorosamente até que sejam completamente absorvidos, obtendo assim uma consistência muito macia. 6 Neste ponto, adicione sal a seu gosto.
7 Como toque final, adicione um pouco de noz-moscada. 8 Sirva o purê de batata ainda quente acompanhado do que preferir, 9 Eu fiz cogumelos salteados na frigideira. Desfrute de sua refeição!
Conselho
- Se quiser deixar o purê um pouco mais rico pode adicionar 20g de parmesão ralado.
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