Almôndegas de grão de bico
Apresentação
Estas almôndegas de grão de bico são uma receita muito simples e rápida que você pode preparar com poucos ingredientes e obter um prato saboroso e satisfatório mesmo com a geladeira vazia. Na verdade, basta uma lata de grão de bico, um sanduíche, mesmo que amanhecido, um ovo e pouco mais e pronto.
Ingredientes:
- 250g de grão de bico escorrido em lata
- 70g de pão
- 1 ovo
- 30g de parmesão ralado
- meia colher de chá de cebola e alho desidratados
- azeite a gosto
Preparação:
Corte o pão em 1 mordida e pique finamente no liquidificador. 2 Em seguida pique também o grão de bico escorrido e enxaguado 3 acrescentando o ovo para auxiliar no processo.
4 Em uma tigela grande, adicione a pasta de grão de bico resultante ao pão picado. 5 Adicione também o parmesão ralado e o alho e a cebola desidratados e comece a misturar com uma colher. Quando os ingredientes estiverem misturados, amasse-os com a mão até que estejam bem misturados. 6 Enrole a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
7 Depois de descansar, alise a massa com as mãos e estenda-a com um rolo até obter uma espessura de cerca de 1,5 cm. 8 Em seguida, use uma forma para cobrir a massa e formar almôndegas. Amasse novamente a mistura restante e repita o processo até acabar. 9 Despeje um fio de azeite em uma frigideira antiaderente e doure as almôndegas dos dois lados por alguns minutos em fogo médio. Sirva-os quentes ou em temperatura ambiente para apreciá-los da melhor forma.
Conselho
- Você pode usar qualquer tipo de pão, usei o meu pão integral . Se usar pão amanhecido ralado, reduza a dose de acordo para evitar secar muito a massa.
- Obviamente você pode personalizar a receita de acordo com seu gosto; para um sabor mais rico você pode adicionar alguns temperos ou carnes curadas picadas.
- Antes de comer as almôndegas deixe esfriar, elas vão adquirir sabor e consistência.
- Os 30 minutos na geladeira ajudam a compactar a massa, mas se não tiver tempo também pode proceder imediatamente ao preparo e cozimento das almôndegas.
- As almôndegas, principalmente antes de cozinhar, são bastante frágeis, por isso use sempre uma frigideira antiaderente para cozinhá-las e tome cuidado para manuseá-las com cuidado ao virá-las.
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