Lasanha de gorgonzola
Apresentação
Se você procura uma alternativa criativa e saborosa à lasanha clássica, veio ao lugar certo. Hoje, vou mostrar como preparar um prato que combina a tradição italiana com um toque de elegância: lasanha de gorgonzola. Esta versão individual, perfeita para impressionar seus convidados, esconde um centro macio e saboroso de couve-flor e gorgonzola. Prepare-se para criar um prato que não é apenas delicioso, mas também bonito de se ver, com certeza vai impressionar!
Ingredientes:
- 2 ou 3 folhas de lasanha
- 140 g de gorgonzola
- 120 g de couve-flor
- cerca de 40 g de manteiga
- 3 folhas de sálvia
- 1 dente de alho
- páprica a gosto
- sal a gosto
- azeite a gosto
Preparação:
1 Escalde os pedaços de couve-flor em água com sal por 2 a 3 minutos. Enquanto isso, em uma panela, 2 aqueça metade da manteiga com as folhas de sálvia e o dente de alho. Quando estiverem prontos, adicione a couve-flor e refogue até dourar. Enquanto a couve-flor cozinha, retire um pouco da água do cozimento e despeje em uma panela separada. 3 Coloque o gorgonzola em uma panela pequena e derreta em banho-maria.
7 Faça uma camada de gorgonzola derretida e uma de couve-flor, depois adicione uma camada de massa, outra de couve-flor e, por fim, outra de gorgonzola. 8 Feche bem a torta, trazendo o excesso de massa para o centro, adicione um pouco de manteiga por cima e 9 sele tudo com um pedaço de papel-alumínio, fechando as bordas. Leve à geladeira por pelo menos meio dia.
Após o tempo de descanso, retire o papel-alumínio e asse em forno convencional a 220 °C (425 °F) por cerca de 25 minutos. 10 Quando a superfície estiver dourada e crocante, retire a lasanha do forno e, quando conseguir tocá-la sem se queimar, 11 retire-a da forma e coloque-a no centro do prato. 12 Decore com couve-flor escaldada picada, folhas de manjericão, um fio de azeite e uma pitada de páprica; ou, se preferir, siga sua imaginação. Sirva imediatamente, bem quente.
Conselho
- Descanso : é importante deixar descansar na geladeira por pelo menos meio dia, para que a lasanha fique compacta e não abra durante o cozimento.
- Acelerar : usar sempre a mesma água para escaldar a couve-flor, fazer banho-maria e cozinhar a massa para economizar tempo e panelas para limpar.
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