감자 뇨키

1 찬물 냄비에 감자를 담그고 불을 높입니다. 2 물이 끓으면 소금을 약간 넣고 감자를 30분 이상 익힌다(크기에 따라 다름). 익었는지 확인하려면 가장 큰 감자를 포크로 찔러보고 가운데까지 부드러우면 다 익은 것입니다. 3 이 시점에서 그릇에 담긴 감자 으깨기로 감자를 으깨십시오. 각 감자 후에 도구에서 껍질을 제거하도록 주의하십시오.

4 반죽 중앙에 구멍을 뚫고 달걀을 깨뜨린 후 밀가루를 거의 모두 가장자리에 골고루 펴 바릅니다. 가운데부터 재료를 섞기 시작하고 점차적으로 밀가루를 넣습니다. 5 부드럽지만 끈적이지 않은 반죽이 될 때까지 5. 6 반죽이 뜨거울 때 밀가루를 뿌린 표면에서 직경 5-6센티미터 정도의 원통 모양이 될 때까지 치대십시오.

7 조각을 자르고 8 직경 2-3센티미터 정도의 원통 모양으로 만듭니다. 만두를 3~ 9 센티미터 길이로 자르고 포크의 가지에 엄지 손가락을 대고 만두 한쪽에 홈을 만들고 다른 쪽에는 소스를 더 잘 담을 수 있는 홈을 만듭니다. 만두를 만들 때 필요에 따라 남은 밀가루는 항상 알아서 챙겨 드세요.

10 베이킹 페이퍼를 깐 쟁반에 뇨끼를 놓고 서로 닿지 않도록 하고 반죽이 완성될 때까지 이 작업을 반복합니다. 이때 소금물을 넣고 끓이다가 끓으면 뇨끼를 넣는다. 냄비 바닥에 눌러붙지 않도록 바로 저어주세요. 11 물에 뜨기 시작하면 뇨끼가 완성된 것입니다. 12 물기를 제거하고 좋아하는 소스와 함께 팬에 추가하십시오. 저는 집에서 만든 미트 소스를 사용했습니다. 영향을 미치고 마음에 들면 강판 파마산 치즈를 위에 추가하십시오.