감자를 곁들인 돼지고기 스튜
프레젠테이션
가장 추운 날에 딱 맞는 따뜻하고 포근한 요리인 감자를 곁들인 돼지고기 스튜 레시피를 시도해 보세요. 돼지고기, 감자, 양파, 올리브 오일, 와인 등 몇 가지 간단한 재료만 사용하면 정통 이탈리아 요리의 진정한 맛을 느낄 수 있습니다. 이 기사에서는 강렬한 맛과 완벽한 농도를 지닌 스튜를 만드는 방법을 단계별로 안내해 드리겠습니다. 가족 점심이나 상큼한 저녁 식사에 이상적입니다.
재료:
- 돼지고기(등심) 900g
- 양파 120g
- 화이트와인 100g
- 육수 1리터
- 소금 약간
- 올리브오일 5큰술
- 감자 600g
준비:
1 고기는 한 변이 약 3~4cm 크기로 썰고, 2 양파는 잘게 썬다. 그런 다음 크고 뜨거운 팬에 기름을 부어 센 불에 올려 놓습니다. 기름이 뜨거워지면(약 170°C) 3 팬에 고기를 넣고 모든 면을 잘 밀봉합니다.
고기가 노릇노릇하게 익으면 화이트 와인을 넣고 알코올이 모두 증발할 때까지 기다립니다. 이때 4 에 다진 양파를 넣고 잘 섞는다. 5 고기가 반쯤 잠길 정도로 육수 1국자를 추가합니다. 마지막으로 불을 낮추고 뚜껑을 6 후 1시간 동안 끓입니다. 필요한 경우 요리하는 동안 약간의 국물을 추가하십시오.
조리 시간이 끝나기 직전에 껍질을 벗긴 감자를 고기 크기 정도의 크기로 자르고 팬에 7 . 입맛에 맞게 소금을 추가하고 잘 섞은 후 필요한 경우 국물을 추가 8 뚜껑을 덮은 팬에서 요리하도록 놔두세요. 40분 후에 9 한 조각을 맛보고 준비가 되었는지 확인하고, 그렇다면 감자와 함께 맛있는 돼지고기 스튜를 제공하세요.
권하다
- 고기 부위로는 기호에 따라 돼지목살이나 돼지목살을 사용할 수도 있습니다.
- 가능하다면 뇨키를 준비하는 데는 매우 좋지만 이런 종류의 요리에서는 너무 쉽게 부서질 수 있는 흰 감자를 피하세요.
- 감자를 세밀하게 자를 때 걱정하지 마세요. 작은 조각이라도 요리 중에 떨어져 나가서 스튜에 더 부드러운 느낌을 줄 수 있습니다.
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