홍합 소스
프레젠테이션
바다의 풍미를 좋아하지만 요리할 시간이 부족하다면, 딱 맞는 레시피를 소개합니다. 오늘은 언제든 바로 사용할 수 있는 홍합 소스를 만드는 간단하고 기발한 비법을 공개합니다. 풍부하고 향긋한 소스를 만드는 방법을 알려드릴게요. 냉동실에 보관해 두었다가 언제든 입맛을 돋우는 파스타를 만들 때 사용하면 됩니다. 매번 홍합을 손질하는 번거로움은 잊고, 단 몇 분 만에 접시에 담긴 바다의 풍미를 즐겨보세요.
재료:
- 홍합 1kg
- 마늘 2쪽
- 올리브 오일(취향에 따라)
준비:
홍합을 소금물에 깨끗이 헹구고, 1 제거한 후 다른 그릇에 담습니다. 다 헹군 후 남은 물기를 따라 버립니다. 큰 프라이팬 2 기름과 반으로 자른 마늘을 넣고 볶은 후 홍합을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 중불에서 가끔씩 확인하면서 익힙니다. 홍합이 모두 입을 3 불을 끄고 식힙니다.
4 홍합 껍질을 벗기고 다시 밀봉할 수 있는 냉동 용기에 나눠 담습니다. 5 남은 액체를 체에 걸러줍니다. 6 걸러진 액체를 홍합 용기에 골고루 펴줍니다. 용기를 살짝 흔들어 홍합이 액체에 최대한 잠기도록 골고루 펴줍니다. 뚜껑을 닫고 맛있는 홍합 파스타를 즐길 때까지 냉동실에 보관하세요!
권하다
- 세척 : 매우 더러울 경우 소금물로 헹구기 전에 솔로 닦는 것이 좋습니다.
- 확인 사항 : 요리하는 동안 가끔 뚜껑을 열어 홍합이 모두 열려 있는지 확인하고, 홍합을 너무 오랫동안 불에 올려두어 말라버리지 않도록 주의하세요.
- 보관 : 조리 후 바로 냉동실에 넣으면 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.
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