마늘 오일 버터
프레젠테이션
요리에 혁명을 일으킬 버터 대체품은 어떠세요? 몇 가지 재료로 특별한 맛을 만들어내는, 주방에서 마법처럼 일어나는 일 중 하나입니다. 마늘 오일 버터 레시피를 공개해 드릴게요. 정말 훌륭한 레시피죠. 버터가 아닌, 엑스트라 버진 올리브 오일과 마늘을 묽게 섞어 만든 제품으로, 리조또와 파스타 요리에 놀라운 크리미함을 더하는 데 안성맞춤입니다. 저온 조리 덕분에 소화율도 높아요. 모든 요리를 잊지 못하게 만들어 줄 비밀 레시피입니다.
재료:
- 마늘(1/3병)
- 엑스트라 버진 올리브 오일(2/3병)
준비:
1 마늘 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자른 후, 씨가 있으면 제거합니다. 2 마늘을 유리 병에 넣고 기름을 가득 채웁니다. 3 약 50°C의 베인마리 냄비에 마늘을 넣고 1시간 동안 볶습니다.
요리가 끝나면 12시간 동안 식힙니다. 4 그런 다음 내용물을 유리잔에 붓고 핸드 블렌더를 사용하여 5 모든 재료를 부드럽고 통기성이 좋은 에멀전이 될 때까지 섞습니다. 6 마지막으로 에멀전을 밀폐 용기에 붓고 냉장고에 넣어 얼립니다.
권하다
- 공기 : 혼합할 때 에멀전 속에 가능한 한 많은 공기를 섞어 넣으세요. 이렇게 하면 사용 중에 완벽한 크리밍을 얻을 수 있습니다.
- 보관 방법 : 몇 주 동안 냉동실에 보관할 수 있으므로 언제나 사용할 수 있습니다.
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