라구를 곁들인 탈리아텔레
프레젠테이션
탈리아 텔레 알 라구(Tagliatelle al ragù) 는 이탈리아 중북부의 아름다운 도시인 볼로냐의 대표적인 요리인 훌륭한 이탈리아 전통 요리입니다. 여기서는 라구 와 소박한 수제 달걀 탈리아텔레로 준비하지만, 원한다면 집에서 훨씬 더 전통적인 요리로 준비 할 수도 있습니다. 아주 좋은 요리이고 매우 빠르게 준비할 수 있는 전통적으로 탈리아텔레를 사용해야 하지만 어떤 파스타 형태와도 잘 어울립니다. 보는 것이 믿는 것입니다!
준비:
1 버터와 함께 팬에 라구를 가열합니다. 그 사이에 물에 소금을 넣고 끓기 시작하면 2 탈리아텔레를 버린다. 면이 익는 동안 3 파마산 치즈를 갈아줍니다.
4 탈리아텔레가 거의 익으면 물기를 빼고 5 라구와 함께 1~2분간 볶는다. 6 소스가 잘 스며들면 집게나 포크를 이용해서 드시면 됩니다.
7 파스타 위에 약간의 라구를 추가하고, 8 파마산을 뿌리고, 9 후추를 간 것입니다. 이제 미트 소스와 함께 환상적인 탈리아텔레를 즐길 수 있습니다.
권하다
- 전통적으로 탈리아텔레는 볼로네즈 소스를 사용하여 준비해야 하지만 여기서는 미트 소스를 곁들여 드실 것을 제안하며 여러분도 여전히 맛있는 요리를 즐기실 수 있다고 보장할 수 있습니다.
- 신선한 계란, 말린 계란, 말린 듀럼 밀을 사용하면 부위의 조리 시간이 크게 달라집니다. 당신이 잘못할 수 없는 유일한 규칙은 맛보는 것입니다.
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