パルメザンフォンデュ
プレゼンテーション
パルメザン フォンデュは、テーブルを囲んでみんなで楽しむ陽気な料理です。パルメザンチーズ、クリーム、少量のコショウのみで作られたこのイタリア料理は、ゲストを驚かせるほどの風味をほんの数分で得ることができます。
材料:
- クリーム 250 グラム
- パルメザン チーズ 220 グラム
- 食パン 1 枚
- 黒胡椒適量
準備：
1パルメザンチーズをすりおろし、 2食パンを2～3cm角に切ります。 3次に、鍋にオリーブオイルを適量入れ、鍋の底に広げます。
4フライパンが熱くなったら、食パンの両面をこんがりと焼きます。 5この時点で、鍋を中火にかけ、その中にクリームを注ぎ、 6沸騰し始める直前に、すりおろしたパルメザンチーズの約3分の1を注ぎます。
7チーズが均一に溶けるまでかき混ぜ、フォンデュが再び沸騰しようとしてきたら、パルメザンチーズをさらに加えます。チーズがすべてなくなるまでこの手順を繰り返します。 8最後に黒胡椒を少々加え、 9熱々のフォンデュをカップに注ぎ、先に作ったクルトンを添えます。あとはクルトンをフォンデュに浸して食事を楽しむだけです。
アドバイスする
- お好みで、ナツメグを少し加えて味付けしてみてください。
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