Purè di patate
Presentazione
Non c'è cucina italiana dove non si prepari almeno 1 volta alla settimana il purè di patate. La sua bontà e facilità di preparazione hanno reso questo piatto uno dei contorni preferiti dalle famiglie italiane. In questa ricetta presento la versione veloce ma non per questo meno buona. Prova anche tu questa soffice nuvola di patate!
Ingredienti:
- 600 grammi di patate (preferibilmente gialle)
- 160 grammi di latte
- 50 grammi di burro
- noce moscata qb
- sale fino qb
Preparazione:
1 Metti le patate in una pentola con acqua fredda, poi accendi il fuoco e falle lessare per circa 40 minuti da quando l'acqua comincia a bollire. Per essere sicuri che le patate siano cotte devi infilzarle con una forchetta, se questa entra facilmente allora sono cotte. 2 Cotte le patate schiacciale con uno schiaccia-patate ed 3 aggiungi il latte caldo un po' per volta facendolo assorbire dalla purea di patate mescolando con un cucchiaio.
4 Una volta assorbito il latte, aggiungi anche i cubetti di burro e 5 mescola energicamente fino a farli completamente assorbire ottenendo così una consistenza molto soffice. 6 A questo punto aggiungi sale secondo il tuo gusto.
7 Come ultimo tocco aggiungi anche un po' di noce moscata. 8 Servi il tuo purè ancora caldo accompagnato da quello che preferisci, 9 io ho preparato un po' di funghi scottati in padella. Buon appetito!
Consiglio
- Se vuoi rendere il purè di patate un po' più ricco puoi aggiungere 20g di parmigiano grattugiato.
Autore:
