Biscotti al Parmigiano
Presentazione
Stai cercando un’idea sfiziosa per il tuo prossimo aperitivo o per arricchire il buffet di una festa? I Biscotti al Parmigiano sono la soluzione perfetta. Realizzati con pochissimi ingredienti – burro, farina e Parmigiano Reggiano – questi piccoli snack salati sono semplici da preparare e incredibilmente saporiti. Ideali per stupire i tuoi ospiti, possono essere personalizzati con spezie o erbe aromatiche a tuo piacimento. Preparane in quantità e goditi il gusto inconfondibile del formaggio italiano più famoso al mondo in un solo, croccante boccone!
Ingredienti:
- 120g di Parmigiano
- 100g di burro
- 150g di farina 00
- 1 uovo
- pepe quanto basta
- semi di sesamo quanto basta
Preparazione:
1 Disponi a fontana la farina, poi aggiungi il parmigiano grattugiato e fai lo stesso, infine aggiungi anche il burro a cubetti e 2 appena l'impasto è diventato uniforme 3 stendilo con un mattarello allo spessore di circa 3-4 millimetri.
4 A questo punto con dei coppa pasta ricava dalla frolla stesa il maggior numero di biscotti possibile. 5 Per staccarli senza rovinarli puoi aiutarti con una spatola. 6 Ora disponi i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno.
7 Spennella una parte dei biscotti con l'albume e l'altra con il tuorlo. 8 Spargi sopra i biscotti con l'albume dei semi di sesamo, invece macina del pepe sopra quelli con il tuorlo. Fai cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 12 minuti. Una volta sfornati 9 lascia raffreddare i biscotti su una griglia e servili ai tuoi ospiti!
Consiglio
- Usa burro freddo: usa burro appena tirato fuori dal frigorifero per evitare che l'impasto risulti troppo morbido.
- Un po' di farina durante la stesura della frolla: ti aiuterà a non far attaccare l'impasto, ma non esagerare.
- Toccali il meno possibile: i biscotti di frolla cruda sono molto delicati e sensibili al calore, toccali con le mani il meno possibile per evitare di rovinarli.
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