Sauce aux moules
Présentation
Si vous aimez les saveurs de la mer mais manquez de temps pour cuisiner, j'ai la recette parfaite pour vous. Aujourd'hui, je vous dévoile une astuce simple et ingénieuse pour avoir une sauce aux moules prête à l'emploi, à tout moment. Je vous montre comment préparer une sauce riche et parfumée, que vous pouvez conserver au congélateur et utiliser à tout moment pour des pâtes appétissantes. Oubliez le nettoyage fastidieux des moules et savourez la mer dans votre assiette, en quelques minutes seulement.
Ingrédients:
- 1 kg de moules
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive au goût
Préparation:
Rincez soigneusement les moules à l'eau salée, retirez la 1 et placez-les dans un bol séparé. Une fois la cuisson terminée, égouttez l'excédent de liquide. Dans une grande poêle 2 faites revenir l'huile et les gousses d'ail coupées en deux, puis ajoutez les moules et couvrez la poêle. Laissez cuire à feu moyen en surveillant de temps en temps. 3 toutes les moules ouvertes, éteignez le feu et laissez refroidir.
4 Décortiquez les moules et répartissez-les dans deux récipients refermables allant au congélateur. 5 Filtrez ensuite le liquide restant à travers une passoire et 6 Répartissez uniformément le liquide filtré dans les plateaux à moules. Secouez légèrement les plateaux pour bien répartir les moules et les immerger au maximum dans leur liquide. Fermez les plateaux et conservez-les au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à déguster de délicieuses pâtes aux moules !
Conseiller
- Nettoyage : S'ils sont très sales, il est conseillé de les nettoyer avec une brosse avant de les rincer à l'eau salée.
- Vérification : pendant la cuisson, retirez le couvercle de temps en temps pour vérifier si les moules sont toutes ouvertes, en évitant de les laisser trop longtemps sur le feu et de les dessécher.
- Conservation : Si vous les mettez au congélateur immédiatement une fois prêts, vous pourrez les conserver pendant quelques mois.
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