Pommes de terre cuites
Présentation
Les pommes de terre au four sont un classique italien que tout le monde adore. Dans cette recette je vous propose une version simple mais délicieuse avec une croûte croustillante et dorée à l'extérieur et un cœur moelleux à l'intérieur. Je les mange souvent seuls ou j'aime les accompagner de fromage frais. Un plat simple et savoureux qui plaira à toute la famille.
Ingrédients:
- 6 pommes de terre
- 3 gousses d'ail
- huile d'olive au goût
- sel au goût
- poivre au goût
- épices (origan) au goût
Préparation:
1 Épluchez les pommes de terre et rincez-les, 2 puis épluchez les gousses d'ail et écrasez-les à l'aide du couteau. 3 Coupez les pommes de terre en gros quartiers ou en morceaux assez homogènes et disposez-les si possible dans un plat à four antiadhésif.
4 Ajoutez beaucoup d'huile d'olive aux pommes de terre et aux gousses d'ail écrasées. 5 Salez le tout selon vos préférences et ajoutez vos épices préférées. J'ai mis de l'origan, mais le romarin est encore plus utilisé en Italie. 6 À ce stade, mélangez le tout avec vos mains pour mélanger les ingrédients autant que possible.
7 Disposez les pommes de terre assaisonnées sur la plaque de manière à ce qu'elles se chevauchent le moins possible et faites cuire au four statique à 200°C pendant environ 80 minutes. 8 Toutes les 20 minutes environ, remuez les pommes de terre pour que les quartiers brunissent uniformément. 9 Lorsque les pommes de terre ont une belle croûte dorée, sortez-les du four et râpez-y un peu de poivre. À ce stade, les pommes de terre sont prêtes à être dégustées seules ou accompagnées de ce que vous préférez.
Conseiller
- Le temps de cuisson peut varier considérablement selon la poêle que vous utilisez, alors jetez toujours un œil à vos pommes de terre pour adapter au mieux le temps de cuisson à votre situation.
- Ils sont également très bons lorsqu'ils sont épicés, par exemple avec un mélange de paprika doux et épicé et de graines de fenouil.
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