Lasagnes au gorgonzola
Présentation
Si vous cherchez une alternative créative et savoureuse aux lasagnes classiques, vous êtes au bon endroit. Aujourd'hui, je vous montre comment préparer un plat alliant tradition italienne et élégance : les lasagnes au gorgonzola. Cette version en portion individuelle, parfaite pour épater vos invités, cache un cœur moelleux et savoureux de chou-fleur et de gorgonzola. Préparez-vous à créer un plat non seulement délicieux, mais aussi beau à regarder, qui ne manquera pas d'impressionner !
Ingrédients:
- 2 ou 3 feuilles de lasagnes
- 140 g de gorgonzola
- 120 g de chou-fleur
- environ 40 g de beurre
- 3 feuilles de sauge
- 1 gousse d'ail
- paprika au goût
- sel au goût
- huile d'olive au goût
Préparation:
1 Blanchir les morceaux de chou-fleur dans de l'eau salée pendant 2 à 3 minutes. Pendant ce temps, dans une poêle 2 faire chauffer la moitié du beurre avec les feuilles de sauge et la gousse d'ail. Une fois cuit, ajouter le chou-fleur et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Pendant la cuisson, prélever un peu d'eau de cuisson et la verser dans une casserole à part. 3 Mettre le gorgonzola dans une petite casserole et le faire fondre au bain-marie.
7 Disposer une couche de gorgonzola fondu, une couche de chou-fleur, puis une couche de pâtes, une autre de chou-fleur et enfin une autre de gorgonzola. 8 Refermer hermétiquement la tarte en ramenant les bords de pâte excédentaires vers le centre, ajouter une noix de beurre et 9 Sceller le tout avec une feuille de papier aluminium en fermant les bords. Réfrigérer au moins une demi-journée.
Après le temps de repos, retirez le papier aluminium et faites cuire au four traditionnel à 220 °C (425 °F) pendant environ 25 minutes. 10 Lorsque la surface est dorée et croustillante, retirez les lasagnes du four et, lorsque vous pouvez les toucher sans vous brûler, 11 retirez-les du moule et placez-les au centre de l'assiette. 12 Garnissez de chou-fleur blanchi haché, de feuilles de basilic, d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de paprika ; ou, selon votre préférence, laissez libre cours à votre imagination. Servez immédiatement, bien chaud.
Conseiller
- Repos : il est important de la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-journée, afin que les lasagnes se compactent et ne s'ouvrent pas pendant la cuisson.
- Accélérez : utilisez toujours la même eau pour blanchir le chou-fleur, faites un bain-marie et faites bouillir les pâtes pour gagner du temps et des casseroles à nettoyer.
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