Salsa de mejillones
Presentación
Si te encanta el sabor del mar pero tienes poco tiempo para cocinar, tengo la receta perfecta. Hoy te desvelo un truco sencillo e ingenioso para tener una salsa de mejillones lista para usar en cualquier momento. Te mostraré cómo preparar una salsa rica y aromática, que puedes guardar en el congelador y usar cuando quieras para preparar una pasta deliciosa. Olvídate de la molestia de limpiar los mejillones cada vez y prepárate para disfrutar del mar en un plato, en solo minutos.
Ingredientes:
- 1 kg de mejillones
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva al gusto
Preparación:
Enjuague bien los mejillones con agua salada, retire el 1 y colóquelos en un recipiente aparte. Una vez listos, escurra el exceso de líquido. En una sartén grande 2 sofría el aceite y los dientes de ajo partidos por la mitad. Añada los mejillones y tape la sartén, cocinando a fuego medio, revisándolos de vez en cuando. 3 todos los mejillones estén abiertos, apague el fuego y deje enfriar.
4 Desgrane los mejillones y colóquelos en un par de recipientes herméticos aptos para el congelador. 5 Luego, cuele el líquido restante con un colador. 6 Distribuya el líquido filtrado uniformemente entre las bandejas. Agite ligeramente las bandejas para distribuir los mejillones uniformemente, asegurándose de que estén lo más sumergidos posible en el líquido. Cierre las bandejas y guárdelas en el congelador hasta que esté listo para disfrutar de una deliciosa pasta con mejillones.
Aconsejar
- Limpieza : Si están muy sucias, es recomendable limpiarlas con un cepillo antes de enjuagarlas con agua salada.
- Comprobación : durante la cocción, retirar de vez en cuando la tapa para comprobar que los mejillones estén todos abiertos, evitando dejarlos demasiado tiempo al fuego para que no se sequen.
- Almacenamiento : Si los pones en el congelador inmediatamente una vez que estén listos, puedes conservarlos durante un par de meses.
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