Lingotes de risotto
Presentación
¿Te ha sobrado risotto y no sabes qué hacer con él? Descubre la receta de los lingotes de risotto, un plato delicioso y creativo que transforma las sobras en un primer plato original e irresistible. Simplemente formamos “lingotes” con el risotto frío, los rebozamos en huevo y pan rallado y los freímos en aceite caliente. Crujientes por fuera, suaves y cremosos por dentro, estos lingotes son perfectos para cualquier ocasión. ¿Listo para sorprender a tu paladar y a tus invitados?
Ingredientes:
- restos de risotto
- unos 3 huevos
- sal al gusto
- abundante pan rallado
- aceite de semillas para freír
Preparación:
1 Cortar el risotto sobrante y bien cuajado en lingotes, luego 2 pasarlos uno a uno por el huevo bien batido y 3 luego por el pan rallado.
4 Repita el mismo procedimiento para hacer un segundo empanado. En este punto 5 freímos los lingotes sumergiéndolos en aceite de semillas a 175°C hasta que estén dorados. Por 6 las colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y las salamos mientras aún hierven. ¡Sírvelos calientes en la mesa y disfruta de tu comida!
Aconsejar
- La forma : Me gustó la idea del lingote, pero también se pueden hacer bolitas para comer como bocados, crujientes por fuera y con un cremoso risotto por dentro.
- Consistencia : si los preparáis con un risotto hecho all'onda, por lo tanto particularmente húmedo, dejadlo estabilizar bien y secar en el frigorífico durante la noche. Si empiezas con un risotto más seco, éste se puede preparar tan pronto como se haya enfriado.
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