Pasta al horno
Presentación
La pasta al horno es un alimento reconfortante e irresistible que celebra la tradición italiana con unos pocos ingredientes simples y genuinos. Cremosa, sabrosa y con una costra dorada en la superficie, esta receta es perfecta para un almuerzo familiar o una cena con amigos. La salsa bechamel envuelve la pasta en un abrazo aterciopelado, mientras que el parmesano añade una nota intensa y la salchicha da un sabor rico y decidido. ¡Descubre cómo preparar este delicioso plato y lleva toda la calidez de la cocina italiana a la mesa!
Ingredientes:
- 250 gramos de pasta
- 250 gramos de salsa bechamel
- 250 gramos de salchicha
- 40 gramos de parmesano
- suficiente aceite de oliva
- suficiente sal
Preparación:
1 Machacar la salchicha con un tenedor en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. 2 Picar y sofreír la salchicha en una sartén hasta que esté bien dorada. 3 Mientras tanto, cuece la pasta en una olla con agua hirviendo con sal.
4 Escurrimos la pasta cuando esté cocida al 70% aproximadamente y la salteamos en la sartén con las salchichas durante 30 segundos, luego añadimos un par de cucharadas del agua de cocción de la pasta, 5 espolvoreamos la mitad del parmesano rallado y salteamos durante 30 segundos más. En este punto apagamos el fuego, 6 el 90% de la bechamel y mezclamos bien para integrar todo.
7 Ahora distribuye uniformemente la bechamel restante en el fondo y los bordes de una fuente para horno, vierte la pasta 8 y espolvorea el parmesano restante en la superficie. Colocar en un horno con ventilador y grill durante aproximadamente 12 minutos a 230°C. Una vez formada esa deliciosa costra en la superficie, 9 saca la pasta del horno y sírvela bien caliente.
Aconsejar
- Aún más apetitoso : escurrir la pasta a mitad de la cocción y una vez que la superficie se haya dorado en el horno, mezclarla y hacer un segundo dorado; La corteza será doble y el placer de comerla también.
- Presta atención a la consistencia : si la pasta queda demasiado seca o pegajosa al añadir la salsa bechamel, añade un poco del agua de cocción de la pasta para devolverle la cremosidad adecuada.
- Haz tu propia versión : en lugar de salchichas, puedes añadir puerros y guisantes para una versión vegetariana, o champiñones y jamón para una versión de otoño. El único límite es tu imaginación.
- Formato de la pasta : Recomiendo utilizar un formato de pasta corta y con mucho cuerpo como fusilloni, rigatoni, mezze maniche…
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