Risotto-Barren
Präsentation
Sie haben Risotto übrig und wissen nicht, was Sie damit machen sollen? Entdecken Sie das Rezept für Risotto-Blöcke, ein köstliches und kreatives Gericht, das Reste in einen originellen und unwiderstehlichen ersten Gang verwandelt. Einfach aus dem kalten Risotto „Barren“ formen, in Ei und Semmelbröseln wenden und in heißem Öl ausbacken. Außen knusprig, innen weich und cremig, sind diese Barren perfekt für jeden Anlass. Bereit, Ihren Gaumen und Ihre Gäste zu überraschen?
Zutaten:
- Restliches Risotto
- ca. 3 Eier
- Salz nach Geschmack
- reichlich Semmelbrösel
- Kernöl zum Braten
Vorbereitung:
1 Den restlichen, gut durchgestockten Risotto in Barren schneiden, 2 diese dann einzeln in gut verquirltem Ei und 3 anschließend in Semmelbröseln wenden.
4 Wiederholen Sie den gleichen Vorgang, um eine zweite Panade herzustellen. An diesem Punkt 5 frittieren Sie die Barren durch Eintauchen in 175 °C heißes Samenöl, bis sie goldbraun sind. 6 Schluss legen Sie sie auf saugfähiges Papier, um das überschüssige Öl zu entfernen, und salzen sie, während sie noch kochen. Servieren Sie sie heiß am Tisch und genießen Sie Ihr Essen!
Beraten
- Die Form : Mir gefiel die Idee mit dem Barren, aber man kann auch kleine Kugeln daraus machen, die man wie Häppchen essen kann, außen knusprig und innen mit einem cremigen Risotto.
- Konsistenz : Wenn Sie sie mit einem Risotto all'onda zubereiten, das also besonders saftig ist, lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank gut stabilisieren und trocknen. Wenn Sie mit einem trockeneren Risotto beginnen, kann dieses direkt nach dem Abkühlen zubereitet werden.
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