Vier-Käse-Pasta
Präsentation
Wenn Sie auf der Suche nach einer Vorspeise sind, die eine wahre Geschmacksexplosion ist, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Heute stelle ich Ihnen meine Vier-Käse-Walnuss-Pasta vor, einen italienischen Klassiker, der mit einer besonderen Note neu interpretiert wurde. Ich zeige Ihnen, wie Sie eine samtige und umhüllende Sauce zubereiten, die jedes Abendessen in ein Gourmet-Erlebnis verwandelt. Freuen Sie sich auf ein cremiges, reichhaltiges und unwiderstehliches Gericht – perfekt für jeden Anlass!
Zutaten:
- 200 g kurze Nudeln
- 80 g Taleggio
- 80 g Gorgonzola
- 150 g Sahne
- 20 g Partigiano
- 20 g Pecorino Romano
- 1 Lorbeerblatt
- Muskatnuss nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Walnüsse nach Geschmack
Vorbereitung:
Die Sahne in einen Topf geben und ein Lorbeerblatt hinzufügen. Die Hitze 2 mittlere Stufe reduzieren und Taleggio und Gorgonzola hinzufügen. Den Käse unter ständigem Rühren mit einem Spatel schmelzen, damit nichts anbrennt. In der Zwischenzeit die Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser kochen. Sobald das Käsefondue glatt ist 3 die Muskatnuss hinzufügen und weiterrühren.
4 Zum Schluss den geriebenen Parmesan und Pecorino unter ständigem Rühren hinzufügen, bis sie gleichmäßig geschmolzen sind. Wenn die Nudeln zu 80 % gar sind, abgießen und in die Pfanne zum Fondue 5 . 6 Gut umrühren und die Nudeln gar kochen, während das Fondue leicht reduziert wird, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Die Nudeln servieren und die grob gehackten Walnüsse darüber streuen. Heiß servieren.
Beraten
- Wasserbad : Wenn Sie sich nicht ständig um das Umrühren Ihres Käsefondues kümmern möchten, schmelzen Sie es im Wasserbad und Sie können es vergessen.
- Käse : Sie können jeden beliebigen Käse verwenden, solange er keine Fäden zieht.
- Unendliche Variationen : Dieses Rezept ist das klassische, aber Sie können die Anteile von Knoblauch und Chili nach Ihrem Geschmack variieren oder vielleicht eine Zutat hinzufügen, die das Gericht verfeinert, wie zum Beispiel Parmesankäse.
- Umrühren : Rühren Sie die Nudeln während des Kochens im Wasser gelegentlich um, damit sie nicht am Topfboden kleben bleiben und zerbrechen.
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