烤肉丸

2面包屑用水浸泡至软化, 1用刀将欧芹切碎。将牛肉末和3 （可以用手捏碎）放入一个大碗中。加入所有其他配料：挤干水分的面包屑、鸡蛋、蒜干、欧芹和帕玛森奶酪。

4用一只手揉捏混合物, 用手指按压。在所有材料即将完全混合时, 加入盐和胡椒粉, 继续揉捏。所有材料混合均匀后, 用盘子盖住, 放入冰箱冷藏15分钟。待混合物稳定后, 5在烤盘上抹油, 双手也抹油。6 6取一小份混合物, 用手掌搓成球状。重复此步骤, 直至用完所有面团。

7肉丸做好后, 均匀地裹上油, 倒入肉汤。放入预热至180°C的烤箱中烘烤20分钟。8 8然后将肉丸翻面, 放回预热至180°C的烤箱中继续烘烤15分钟。9 9将肉丸趁热淋上酱汁即可享用。