地中海鸡肉丸
介绍
发现一个简单的食谱, 它会立即成为您的最爱之一：地中海鸡肉丸配迷迭香和鼠尾草。清淡、细腻、味道浓郁, 非常适合油炸后作为开胃酒或开胃菜。只需少量原料, 您就可以制作出一顿包含意大利美食所有精髓的菜肴。准备好为您的菜单增添特别的风味, 用这些外脆内软的小鸡肉美食让您的客人惊叹不已, 适合任何场合享用。
原料:
- 鸡肉碎350克
- 面包屑25克
- 鸡蛋2个
- 迷迭香1-2枝
- 鼠尾草叶8片左右
- 面包屑适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 煎用葵花籽油。
准备：
1将迷迭香叶子从小枝上取下, 用刀切碎, 然后对鼠尾草进行同样的处理, 使其稍微粗一点。 2在一个碗中, 加入切碎的鸡肉、面包屑、切碎的迷迭香、鸡蛋、盐和胡椒, 然后开始用手混合配料。 3如果混合物太湿, 加入一些面包屑, 直到面团变软但不粘手。
4此时, 用保鲜膜包住混合物, 放入冰箱冷藏约 15 分钟。 5与此同时, 将另一个鸡蛋打入容器中, 用力搅打。 15分钟后, 取出混合物, 并开始在手中旋转, 形成直径约4-5 6的圆形肉丸。
7用叉子将鸡蛋均匀地盖在肉丸上。 8然后将它们转移到装有与鼠尾草混合的面包屑的托盘中, 将肉丸放入面包屑中炒至完全覆盖肉丸。 9此时, 您可以在 170°C 左右的葵花籽油中煎炸 4-5 分钟。
一旦它们变成金黄色, 将它们放在铺有吸水纸的盘子上, 并在表面添加额外的盐。最后为他们提供温暖并享受您的用餐！
建议
- 额外的冲刺：如果你想让这些肉丸更加美味可口, 你可以在面团中加入一点磨碎的帕尔马干酪, 或者在肉丸内插入一块半成熟的奶酪。
- 注意温度：为了正确烹饪和褐变, 请检查煎炸过程中油温不要升至 190°C 以上, 否则可能会在肉丸完全煮熟到中心之前将面包屑烧焦。
作者：
