意大利烩饭 all'onda alla parmigiana
介绍
Risotto alla parmigiana all'onda 是一道将烩饭的奶油味与帕尔马干酪的浓郁和包裹性风味结合在一起的菜肴。对于那些想要吃到丰盛菜肴但同时又易于准备的人来说, 这种“all'onda”变体将使每一口都成为一种独特的体验。如果您想用传统意大利美食给您的客人带来惊喜, 那么这个食谱非常适合您。准备好烹饪并品尝意大利美食的真正精髓了吗？了解如何准备它！
原料:
- 320克米
- 适量水（约1.5升）
- 80克冷黄油
- 150克磨碎的帕尔马干酪
- 适量的盐
- 适量的胡椒
准备：
1用中火将米饭烤干, 加入盐和胡椒调味。烘烤时, 搅拌米饭以防止烧焦。当米饭烤好后2加入沸水, 直到米饭完全被覆盖。煮3分钟, 偶尔搅拌, 当米饭变得太干时加入沸水。
当米饭煮得有嚼劲时, 将其从火上移开并开始搅拌。 4加入冷黄油并5炒烩饭直至完全吸收。 6然后加入磨碎的帕尔马干酪并重复相同的动作, 直到完美混合。
7将一勺意大利烩饭放在平盘中央, 8用手掌轻敲盘子, 使意大利烩饭分布均匀。最后撒上9胡椒粉, 趁热上桌。
建议
- 锅：煮饭时, 请使用钢锅或铝锅, 尽量避免使用不粘锅。
- 哪种大米：最适合的大米类型是 vialone nano 和 carnaroli。
- 烘烤：当您触摸米饭时无法保持接触, 则表示米饭已经烤好了。
- 准备时间：意大利烩饭通常需要 15-20 分钟左右才能做好, 但一定要尝一下, 因为这取决于米饭的种类和烹饪方式。
- 测量水量：搅拌之前, 烩饭必须非常稀但不能太稀, 以方便后续的搅拌。
作者：
