我的贻贝意大利面
介绍
这些贻贝意大利面是我最喜欢的意大利面食。这就是我母亲制作它们的方式, 与意大利的传统相反, 她还在最后添加了帕尔玛干酪, 出于对传统的应有尊重, 对我来说它们是最好的！尝试一下, 你会让我知道的。
原料:
- 青口500克
- 意大利面200克
- 蒜1+1瓣
- 小辣椒1+1条
- 巴马干酪30克
- 橄榄油适量
- 胡椒粉适量
- 粗盐适量
准备：
1清除贝壳上的藻类, 去掉贻贝的侧绳, 然后将其放入盛满水的盆中。完成后, 立即沥干并放在一边。 2用橄榄油、一瓣切成两半的大蒜和一小块切碎的辣椒准备炒菜。倾斜锅, 让油的味道更好。 3当大蒜开始变褐色时, 将贻贝倒入锅中并盖上盖子。当贻贝全部打开时, 取下盖子并关掉火。
4贻贝冷却后, 去壳, 如果需要装饰, 可将 5 或 6 个贻贝放在一边。最后, 将贻贝浸入之前通过过滤器的液体中。 5将意大利面放入锅中, 加入盐水煮沸。煮意大利面时, 准备与第一次类似的6炒菜, 准备好后, 将贻贝及其液体倒入锅中。
当意大利面半熟时7将其与贻贝一起放入锅中沥干, 完成烹饪8如果需要, 可添加少许意大利面煮水。当意大利面快准备好并且锅底还有一点液体时9加入帕尔马干酪, 将意大利面混合成奶油状, 制作出使它们与众不同的奶油。立即为他们服务并享用您的餐点！
建议
- 您可以冷冻它们：如果您有太多贻贝, 您可以将它们煮熟并浸入密闭容器中的液体中, 然后将它们存放在冰箱中数周。
- 立即将刚清洗干净的贻贝沥干：这样可以防止它们失去水分。
- 使用所有贻贝的烹饪水：这是这道菜成功的关键。在煮贻贝时将意大利面放入水中搅拌是至关重要的。
- 不要使用已经去壳的贻贝：如前一点所述, 如果您没有可用的贻贝保留的水, 我建议您不要继续进行此准备工作。所以只使用新鲜的贻贝。
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