スパイスベーコンゼリー
プレゼンテーション
口の中でとろけるベーコンの角切りにフォークを沈め、スパイスの爆発とゼラチンのような魅力的な食感に包まれる様子を想像してみてください。今日は、驚きのレシピを発見する旅に皆さんをお連れします。それは、バランスよくスパイスを効かせてじっくりと調理した、焼きベーコンの角切りが、真の肉食の喜びとなるレシピです。素朴さと洗練さを兼ね備えたこの料理は、お客様を驚かせたり、特別なひとときを自分にご褒美として与えたりするのに最適です。いくつかの材料がどのように思い出に残る味覚体験に変身するかを発見する準備をしましょう。
材料:
- 豚バラ肉 30x30cm
- 最初のマリネ液
- 塩 15g
- 同量のスイートパプリカ
- 同量のスモークパプリカ
- 同量のオレガノ
- 同量の乾燥ニンニク
- 同量の乾燥タマネギ
- 同量の刻んだローズマリー
- 2 番目のマリネ液
- 粗糖 2 大さじ
- 溶かしバター 3 大さじ
- ホットパプリカ 1 大さじ
- 白コショウ小さじ 1
- 蜂蜜 1 大さじ
- 赤ワイン適量。
準備：
1ベーコンを一辺約5cmの正方形に切ります。 2最初のマリネ液のスパイスを混ぜ、 3ベーコンの角切りのすべての面にその混合物をよく塗ります。ベーコンをオーブンのラックに置き、130°C のオーブンでベーコンが茶色になるまで焼きます (約 3 時間)。オーブンでは、調理中に滴り落ちる脂を集めるためにグリルの下に皿を置きます。
最初の調理中に、2 番目のマリネを準備できます。 4ボウルに乾燥スパイスを混ぜ、溶かしたバターと蜂蜜を加えて再度混ぜます。最後に、ソースの濃度になるまでワイン5加えます。ベーコンの最初の調理が終わったら6ベーキングトレイに移します。
7マリネ液をベーコンに注ぎ、よく混ぜます。 8次に、パンをホイルで覆い、130°C で約 1 時間焼きます。 9最後に、鍋に蓋をせずにさらに約 1 時間調理し、オーブンから取り出したらすぐに提供します。
アドバイスする
- スピードアップ: 一口サイズに小さく切ると調理時間が短縮され、誰もがきっと気に入る結果が得られます。
- レモン: 2 回目の粉砕時に、必要に応じてレモン汁を少し加えて酸味を強め、他の風味を引き立てることもできます。
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