आलू में मसालेदार चिकन विंग्स
प्रस्तुति
नमस्ते! अगर आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश में हैं जो तीखे स्वाद और सुविधा का मेल हो, तो आप बिलकुल सही जगह पर आए हैं। आज मैं आपको मसालेदार बेक्ड चिकन विंग्स बनाने का एक शानदार तरीका बताऊँगी जो आपको उंगलियाँ चाटने पर मजबूर कर देगा, और साथ में एक और ख़ास बात: आलू! कल्पना कीजिए कि विंग्स के नीचे आलू पक रहे हैं, सारा रस और मसालेदार स्वाद सोख रहे हैं। नतीजा? एक अनोखा व्यंजन, अंदर से मुलायम और बाहर से कुरकुरा, कम मेहनत और बेहतरीन स्वाद के साथ। हैरान होने के लिए तैयार हो जाइए!
सामग्री:
- 700 ग्राम चिकन विंग्स
- 50 ग्राम नींबू का रस
- 20 ग्राम पानी
- मसाला मिश्रण
- 2 चम्मच सूखा लहसुन
- 2 चम्मच नमक
- 2 चम्मच कटी हुई रोज़मेरी
- 2 चम्मच कच्ची चीनी
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच तीखी पपरिका
- आलू
- 1 किलो पीले या लाल आलू
- 2 चम्मच कटी हुई रोज़मेरी
- स्वादानुसार नमक
तैयारी:
1 मसाले मिलाएँ और नींबू पानी का घोल डालें। मैरिनेड को अच्छी तरह मिलाएँ और 2 इसे पंखों की पूरी सतह पर ब्रश से लगाएँ। ऐसा करने के बाद, पंखों को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस बीच, 3 आलू छीलना शुरू कर दें।
फिर 4 , ज़रूरत हो तो आलू को 5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें और उन्हें पानी से भरे कटोरे में भिगो दें। एक घंटे बाद, 5 , बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज़ की एक शीट रखें, आलू को समान रूप से फैलाएँ, नमक और कटी हुई रोज़मेरी से सजाएँ। 6 फिर मैरीनेट किए हुए चिकन विंग्स को ओवन रैक पर सजाएँ।
7 आलू वाली बेकिंग शीट को नीचे और पंखों वाली रैक को ऊपर 200°C पर पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें। लगभग 60 मिनट तक बेक करें। 8 30 मिनट पकने के बाद, पंखों को पलट दें और 9 आलू को अच्छी तरह से चलाएँ ताकि वे समान रूप से भूरे हो जाएँ। लगभग हर 10 मिनट में, आलू को चरण 9 की तरह तब तक चलाते रहें जब तक कि वे सुनहरे भूरे न हो जाएँ।
सलाह देना
- मैरिनेड : यदि ब्रश करते समय मैरिनेड सूख जाए, तो सही गाढ़ापन बनाए रखने के लिए थोड़ा पानी और नींबू मिलाएं।
- आलू : यदि आप चाहें तो छिलके उतारकर और कटे हुए आलू को पहले से तैयार करके उन्हें एक कटोरे में पानी में डुबोकर कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
- सिरों को ढकें : यदि आप पंखों के सिरों को थोड़ा जलना पसंद नहीं करते हैं, तो आप उन्हें पकाने के आधे समय बाद थोड़ी सी पन्नी से ढक सकते हैं।
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