मकई की खिचड़ी

1 तेज आंच पर एक सॉस पैन में पानी उबालें, जैसे ही यह उबलने लगे 2 नमक डालें और 3 धीरे-धीरे कॉर्नमील डालें, एक ही समय में गांठ से बचने के लिए एक ही समय में हिलाते रहें।

2-3 मिनट तक प्रतीक्षा करें और पोलेंटा को लकड़ी के चम्मच से 4 से जोर से हिलाएं, फिर 5 बर्तन को ढक्कन से ढक दें और आँच को कम कर दें। हर 10-15 मिनट 6 में कुछ सेकंड के लिए पोलेंटा को जोर से मिलाएं और फिर से ढक्कन लगा दें। लगभग 1 घंटे के बाद पोलेंटा एक अच्छे स्टू के साथ नरम परोसने के लिए तैयार हो जाएगा।

दूसरी ओर, यदि आप 7 को टोस्ट करना चाहते हैं, तो एक बेकिंग ट्रे लें और भीतरी दीवारों को पानी से गीला करें। अतिरिक्त पानी निकाल दें और 8 सतह को एक स्पैटुला के साथ समतल करें, 9 इसे 10 मिनट के लिए आराम दें और फिर इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

जब पोलेंटा बहुत ठंडा हो जाए, तो 10 तवे को किसी सतह पर या अपने हाथ पर पलट कर बाहर आने दें। फिर अपनी पसंद के आकार और आकार के 11 स्लाइस काट लें और उन्हें गर्म प्लेट पर भूनने के लिए रख दें। 12 स्लाइसों को मोड़ने से पहले, आपको सतह की पपड़ी बनने तक प्रतीक्षा करनी चाहिए, अन्यथा वे प्लेट से बाहर नहीं निकलेंगे। जब स्लाइस दोनों तरफ से अच्छी तरह से टोस्ट हो जाएं तो आप उन्हें ठंडे कट्स या चीज के साथ गर्मा-गर्म परोस सकते हैं, या एपरिटिफ में कैनपेस के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।