भूमध्यसागरीय चिकन मीटबॉल
प्रस्तुति
एक सरल नुस्खा खोजें जो तुरंत आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा: रोज़मेरी और ऋषि के साथ भूमध्यसागरीय चिकन मीटबॉल । हल्के, नाज़ुक और स्वाद से भरपूर, वे ऐपेरिटिफ़ या स्टार्टर के रूप में तले हुए परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। केवल कुछ सामग्रियों के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन बना सकते हैं जिसमें एक ही बार में इतालवी व्यंजनों का सारा सार शामिल हो। अपने मेनू को एक विशेष स्पर्श देने और अपने मेहमानों को इन छोटे चिकन व्यंजनों से आश्चर्यचकित करने के लिए तैयार हो जाइए, जो बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम हैं, जिनका किसी भी अवसर पर आनंद लिया जा सकता है।
सामग्री:
- 350 ग्राम कटा हुआ चिकन
- 25 ग्राम कटा हुआ ब्रेडक्रंब
- 2 अंडे
- 1-2 टहनी मेंहदी
- लगभग 8 सेज पत्तियां
- ब्रेडक्रंब स्वादानुसार
- नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च स्वादानुसार
- तलने के लिए सूरजमुखी तेल।
तैयारी:
1 मेंहदी की पत्तियों को टहनी से निकालें और उन्हें चाकू से बारीक काट लें और फिर सेज के साथ भी ऐसा ही करें, इसे थोड़ा मोटा छोड़ दें। 2 एक कटोरे में, कटा हुआ चिकन, ब्रेडक्रंब, कटी हुई मेंहदी, एक अंडा, नमक और काली मिर्च डालें और सामग्री को अपने हाथों से मिलाना शुरू करें। 3 यदि मिश्रण बहुत गीला है, तो कुछ ब्रेडक्रंब डालें जब तक कि आटा नरम न हो जाए लेकिन चिपचिपा न हो जाए।
4 इस बिंदु पर, मिश्रण को क्लिंग फिल्म में लपेटें और इसे लगभग 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। 5 इसी बीच दूसरे अंडे को भी एक कंटेनर में तोड़ लें और उसे जोर-जोर से फेंट लें. 15 मिनट के बाद, मिश्रण को निकालें और अपने हाथों में घुमाकर लगभग 4-5 6 व्यास वाले गोल मीटबॉल बनाना शुरू करें।
7 कांटे का उपयोग करके, मीटबॉल को अंडे से अच्छी तरह ढक दें। 8 फिर उन्हें ऋषि के साथ मिश्रित ब्रेडक्रंब के साथ एक ट्रे में स्थानांतरित करें और मीटबॉल को ब्रेडक्रंब में भूनें ताकि वे पूरी तरह से कवर हो जाएं। 9 इस समय आप उन्हें लगभग 170°C पर सूरजमुखी के बीज के तेल में 4-5 मिनट तक भून सकते हैं।
जब वे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें अब्सॉर्बेंट पेपर वाली प्लेट पर रखें और सतह पर अतिरिक्त नमक डालें। अंत में उन्हें गर्मागर्म परोसें और अपने भोजन का आनंद लें!
सलाह देना
- एक अतिरिक्त स्प्रिंट : यदि आप इन मीटबॉल को और भी अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप आटे में थोड़ा कसा हुआ परमेसन मिला सकते हैं या मीटबॉल के अंदर अर्ध-परिपक्व पनीर का एक क्यूब डाल सकते हैं।
- तापमान पर ध्यान दें : सही तरीके से पकाने और ब्राउन करने के लिए, जांच लें कि तलने के दौरान तेल का तापमान 190°C से ऊपर न बढ़े, अन्यथा मीटबॉल के बीच में ठीक से पकने से पहले ही ब्रेड जलने का खतरा रहता है।
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