परमेसन बिस्कुट
प्रस्तुति
क्या आप अपने अगले ऐपेरिटिफ़ के लिए या पार्टी बुफ़े को समृद्ध बनाने के लिए किसी स्वादिष्ट विचार की तलाश में हैं? परमेसन बिस्कुट इसका उत्तम समाधान है। बहुत कम सामग्रियों से बने - मक्खन, आटा और पार्मिगियानो रेजियानो - ये छोटे नमकीन स्नैक्स तैयार करने में सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए आदर्श, इन्हें आपकी पसंद के अनुसार मसालों या सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। मात्रा में तैयार करें और एक ही, कुरकुरे बाइट में दुनिया के सबसे प्रसिद्ध इतालवी पनीर के अचूक स्वाद का आनंद लें!
सामग्री:
- 120 ग्राम परमेसन
- 100 ग्राम मक्खन
- 150 ग्राम 00 आटा
- 1 अंडा
- स्वादानुसार काली मिर्च
- स्वादानुसार तिल
तैयारी:
1 आटे में एक गड्ढा बनाएं, फिर कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें और ऐसा ही करें, अंत में कटा हुआ मक्खन डालें और 2 जैसे ही आटा एक समान हो जाए 3 इसे बेलन की सहायता से लगभग 3-4 मिलीमीटर की मोटाई में बेल लें .
4 इस बिंदु पर, बेली हुई पेस्ट्री से जितना संभव हो उतने बिस्कुट प्राप्त करने के लिए पेस्ट्री कटर का उपयोग करें। 5 उन्हें बिना नुकसान पहुंचाए हटाने के लिए आप स्पैचुला की मदद से खुद की मदद ले सकते हैं। 6 अब बिस्किट को बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें।
7 बिस्कुट के एक हिस्से को अंडे की सफेदी से और दूसरे हिस्से को जर्दी से ब्रश करें। 8 अंडे की सफेदी वाले बिस्कुट के ऊपर कुछ तिल छिड़कें और जर्दी वाले बिस्कुट के ऊपर कुछ काली मिर्च पीस लें। पहले से गरम किये हुए स्टेटिक ओवन में 180°C पर 12 मिनट तक पकाएं। एक बार बेक हो जाने पर 9 बिस्कुट को एक रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें और अपने मेहमानों को परोसें!
सलाह देना
- ठंडे मक्खन का प्रयोग करें : आटे को ज्यादा नरम होने से बचाने के लिए मक्खन को सीधे रेफ्रिजरेटर से निकालकर प्रयोग करें।
- पेस्ट्री को बेलते समय थोड़ा सा आटा : यह आटे को चिपकने से बचाने में मदद करेगा, लेकिन इसे ज़्यादा न करें।
- उन्हें जितना संभव हो उतना कम छूएं : कच्चे शॉर्टब्रेड बिस्कुट बहुत नाजुक होते हैं और गर्मी के प्रति संवेदनशील होते हैं, उन्हें बर्बाद होने से बचाने के लिए उन्हें अपने हाथों से जितना संभव हो उतना कम छूएं।
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