आलू के साथ पोर्क स्टू

1 मांस को प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 सेमी के क्यूब्स में काटें और 2 प्याज को बारीक काट लें। फिर तेज़ आंच पर एक बड़े, गर्म पैन में तेल डालें। जब तेल गर्म हो (लगभग 170°C) 3 मांस को पैन में डालें और टुकड़ों को सभी तरफ से अच्छी तरह से सील कर दें।

जब मांस अच्छी तरह से भूरा हो जाए, तो सफेद वाइन डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारी अल्कोहल वाष्पित न हो जाए। इस समय 4 कटा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 5 इसके अलावा 1 करछुल शोरबा भी डालें ताकि मांस केवल आधा डूबा रहे। अंत में, आंच धीमी कर दें, 6 ढक्कन से ढक दें और 1 घंटे के लिए पकने दें। यदि आवश्यक हो, तो खाना पकाने के दौरान थोड़ा शोरबा जोड़ें।

खाना पकाने का समय समाप्त होने से ठीक पहले, छिलके वाले आलू को मांस के टुकड़ों के आकार के टुकड़ों में काट लें और उन्हें पैन में 7 । स्वादानुसार नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, यदि आवश्यक हो तो शोरबा डालें 8 एक ढके हुए पैन में पकने के लिए छोड़ दें। 40 मिनट 9 के बाद आलू के एक टुकड़े को चखकर देखें कि क्या यह तैयार है और यदि हां, तो अपने स्वादिष्ट पोर्क स्टू को आलू के साथ परोसें।